高円寺南5丁目に合計6年くらい住んでおり、最寄りのスーパーがここだった。家から歩いてだいたい5分。食べたいものの大まかな方向性を考えながら店へ。その日の安い生鮮品を見ながらメニューを組み立てて必要なものを買う。一番効率のいい調理手順をシミュレ…

ベルギーからはるばるやってきたのを久しぶりに食べたらどえらく美味く、疲れに効きまくった。

国産のマスタードって珍しいなと手に取り、米酢を使っていると知って購入した。ワインヴィネガーを使うのが定石のところで米酢に置き換えても悪くないということを、米酢しか家にない状況がしばらく続いているおかげで実感していたのだった。

高校生のころ、頂き物だという長崎堂のバターケーキを食べた。これは牛乳と一緒に食べないといけないやつでしょと一目で理解し、そのようにして口に含んだそれはもううっとりするような口溶けで、もったりとした感触のなかからこんがりとした生地の香りが立…

なんとなく買ってみたら大当たりだった。さすが高知。

あまりの味の濃さに目が覚めた。 https://www.kamedaseika.co.jp/product/978/

若竹煮の汁の残りで新タマネギ（淡路島）を丸煮して冷蔵庫で一晩冷やしたら美味すぎて泣けた。春ですね。

ここ数年うっかりシーズンに作り忘れ食べそびれ続けていた豆ご飯を炊いた。みんなのきょうの料理のレシピをベースに、酒をかなり増量。昆布の塩梅がよかった。そして前日に下煮しておいたタケノコで若竹煮。お揚げを焼いたやつ。新タマネギとかき卵のみそ汁。

この組み合わせはいけるんじゃないかとおもって産直コーナーでケールとクレソンを買ってきて冷蔵庫のミニトマトとあわせたら当たりだった。塩と富士酢とオリーブオイル。

ホタルイカは兵庫、菜の花は岡山、パスタはディチェコの12番。茹で汁をフライパンにやや多めに入れてホタルイカの出汁をしっかりパスタに吸わせる。春だわ。

そりゃ金柑はフルーツでしょう何を言ってるんですかと思って食べたらたしかにこれはフルーツ金柑だわという甘さだった。高知おそるべし。

この世でいちばん好きなお菓子のひとつはこれです。

粉の量と湯の量・温度に多少気を使えばあとはそこそこいい加減でも安定して美味しいという理由から最近はエアロプレスでコーヒーを淹れることが多いのだが、久しぶりに失敗した。フィルタを濡らしてサーバを暖めるために注いでおいたお湯を捨てずに抽出をは…

試しに使ってみたら気に入って定番化した。これとどこにでも売っているシュレッドチーズを使えばおそらくたいていの喫茶店のピザトーストと伍するものが作れるはずで、つまり家で使う分にはたいていの人にとってこれで十分なはずである。とろけるスライスチ…

売り場リニューアルで賞味期限が近いわけでもない500mlが20%オフ。そうなってたらまあ買うよね。春巻きによく合う。

数年ぶりに神田のまつやに行けた。ここの鴨せいろうが私にとって蕎麦のベンチマークなのだった。これにどれだけ迫れているか、これをどの点で凌駕しているかでその他のものの評価が決まる。美味しい蕎麦とは何かがすっかりわからなくなっていたけどようやく…

最高だった。これに載っているやつ。春菊は葉だけ、塩胡椒オリーブオイル、もしあれば酢*1。これでまあだいたいわかるでしょう。 塩はたしかに粗めのものがいいと思う。今回はやや硬めの柿を使ったんだけど熟れたやつだとどうなるんだろうか気になるのでもう…

正気のサタンよりボディがしっかりしてていいな。箱買い検討中。

悪くない。それぞれが期待される役割を卒なくこなしつつまとまってる。 https://www.seijoishii.com/sp/d/86804

アミノ酸が私にはちょっと強い感じなのだが（そこも含めて）美味い。ぬれ煎餅は偉大な発明である。 www.kokubu.co.jp

豆が届いたので淹れた。コーヒーを飲むとお腹にくるということがまた一段階はっきりとした。日常生活に支障が出るほどのものではないがこれが常態となるとその他の事情でお腹に異変が生じたときにそれに気づきにくくなるかもしれず、この歳になるとそういう…

大根おろしと醤油で食べたら美味くて泣けた。もっとはやく試しておくべきだった。

お茶はよほど飲み過ぎないかぎりカフェインにやられないので、コーヒーの成分のうちカフェイン以外の何かがあっていないんじゃないかという気もしている。というわけで試してみようと昨日はデカフェのコーヒー飲んでみて、なんだかあまりいい気分はしなかっ…

最近深まっている。原則として午前中に一杯だけという決まりで飲んでいても、豆を切らしているときの方が全般的に調子がいい気がする。

なめてかかってたら想像以上にうまかった。これとクラッカーを常備しておけばちょっとした軽食になる。

しっかりジンジャーしていて良い。Ceylon Family の取り扱い商品をここ最近わりと急に複数の店で見かけるようになった。

店に入った瞬間からなんか生臭いなと感じ、その正体がそのあと出てきた穴子の天ぷらのそれだった。他の人は店もアナゴも臭わなかったといっているので、私が敏感すぎるということなのだろうか。謎。

これはなかなかすごい発明かもしれない。